في أحد نوفمبر الشتوي ، بين موجة كورونا وأخرى ، وجدنا وقتًا للسفر إلى اسطنبول. ألم تزور واحدة من أروع المدن في العالم حتى الآن؟ الشخص الذي يحب الإسرائيليون العودة منه بعيون مشرقة ويقولون "كل شيء رخيص"؟ حقا ... ما خطبك؟
ولكن ماذا؟ كان ذلك بالضبط بعد أسبوع من اعتقالهم لإسرائيليين كانا يلتقطان صورًا لقصر السلطان سليمة ، الحاكم التركي ياروم الهند ولم يرغبوا في الإفراج عنه ... ارتفع مستوى القلق لدينا وفقًا لذلك. كانت هناك موجة من الإلغاءات. أردنا رائحة الراس لقم الأصلية بين شعبه وأن يحترق العالم. وأيضًا مات كلبنا المحبوب باجل البالغ من العمر 12 عامًا. وأخذ الابن الأكبر الأمر بصعوبة. كان من الضروري تغيير الجو وبسرعة. لذا .. لم نلغ "الصفقة" ، لقد وضع جهاز الكمبيوتر المحمول الخاص به [كان طالبًا في ذلك الوقت] وكما يقول الأتراك ، صعد على متن الطائرة. لم نكن نعرف ما الذي ينتظرنا. لكن إذا نظرنا إلى الوراء ، فهي مدينة لا يمكنك إلا أن تقع في حبها تمامًا.
اليوم الأول
اليوم الثاني في اسطنبول
كل مدينة لها مسار صوتي فريد خاص بها. هكذا اكتشفنا في اسطنبول صوت المؤذن الذي يدعو "الله أكبر".
يتم تسجيل القراءات بالمناسبة ، على مكبرات الصوت.
عند الفجر والغسق. أذان الصلاة تجعيد الشعر. تذكرنا هذه الدعوة إلى الجنة برغبة الإنسان في الارتقاء فوق المعاناة في هذه الحياة. خاصة عندما تتجعد فوق المنازل المتداعية في الأحياء المنكوبة المزدحمة بالناس العاديين الذين يخوضون كفاحًا يوميًا للحصول على رغيف خبز. يساعد الإيمان بالعدالة الإلهية في العالم الآخر. رأيناهم عندما نزلنا إلى الأرصفة ، وليس الشباب ، سعداء ومبتهجين عندما أحضر أحدهم الخبز الطازج والسمك المقلي. أبسط وأبسط. اكماك وباليك. [باليك سمكة]. في الصباح الباكر وفي المساء ، صرخت أيضًا طيور النورس التي تغزو المدينة. وهم يصرخون بشكل هستيري ويطيرون في كل مكان بقوة ويغوصون في أكوام القمامة بحثًا عن القصاصات ويتقاتلون عليها.
في اليوم التالي ، ذهبنا لتناول الطعام في غرفة الطعام بالفندق ، من بين أشياء أخرى ، قدموا طبق "سو بورك" ، البوراكس المائي التركي و "غولما" ، وهو طبق من عجين الزبادي محشو بالجبن والسبانخ. الحذر من الادمان.
صعدنا إلى ساحة تقسيم ، حيث باعت العربات "السميت" - وهو خبز تركي رفيع بني اللون ومرشوش بالكثير من بذور السمسم. جربها مع القشدة الحامضة. رقة. ونزلنا بالتلفريك ، على بعد عشر دقائق بالسيارة من ضفة النهر. انزل في محطة كاباتاس. اعبر الطريق وتصل إلى الأرصفة التي يغادر منها القارب عبر مضيق البوسفور. وكذلك العبارة إلى كادكوي. Kadakoy جميع العلامات باللغة الإنجليزية أيضًا. كانت هناك عربات فواكه على المنصة. مطعم سمك باعة العصائر المعصورة. الشاي والقهوة. اشترينا كستناء ساخنة وطرية وضعها بائع الكستناء على علبة صفيح ساخنة في عربة البيع المتنقلة. وقضمناهم بكل سرور. اخترنا رحلة بحرية استغرقت حوالي ساعة ونصف. دفع كل منا حوالي ثلاثين شيكلًا مقابل التذكرة. غادرت الرحلة إلى الشرق باتجاه الجسر العظيم الذي يربط بين قارتين. أبحرنا في الجانب الأوروبي ثم عبرنا الجانب الآسيوي. وهناك فرق كبير في البناء والاستثمار والأسلوب بين البنوك. بعد ذلك دخلت السفينة القرن الذهبي مروراً بقصر توبيكاي ومسجد آيا صوفيا. أخيرًا نعود إلى نقطة الانطلاق. يجب عليك القيام بهذه الرحلة البحرية التي تعلمك التضاريس الأساسية وعلى طولها ترى الجواهر المعمارية. القصور القديمة. حصن ضخم. الجسر الشهير. كل شيء في سهولة ، بهدوء. وإذا كنت تستمع إلى الموسيقى باستخدام سماعات الرأس ، فإن التجربة بشكل عام نادرة. [أولئك الذين يحبون الموسيقى العربية التركية لا يحتاجون إلى سماعات. تتضمن الرحلة تشغيل هذه الموسيقى على مكبرات صوت السفينة]. يعد مضيق البوسفور حول اسطنبول والقرن الذهبي بلا شك أحد أجمل الأماكن في العالم.
نظرًا لأننا كنا نتمتع كثيرًا بأنفسنا ، فقد استقلنا عبارة من نفس المحطة إلى كاداكوي. كاداكوي هو حي في الجزء الآسيوي من اسطنبول. تجولنا بين المنازل والمباني الملونة. اشترينا طعام الشارع مثل البيتزا بالزيتون. يوجد في الحي سوق مزدحم ورخيص لا يتخلى عنه عشاق "التسوق". اتفقنا على أننا سنلبي رغبتنا في التسوق غدًا في البازار التركي الكبير. عند غروب الشمس ، وجدنا أنفسنا على متن عبارة العودة مع عشرات من طيور النورس تلاحقنا والأطفال يرشقونهم بقطع من الخبز والمعجنات مع صرخات الضحك.
اليوم الثالث في اسطنبول
بدأنا الصباح بجولة في شارع الاستقلال. مشينا في شارع الاستقلال وصادفنا متجر حافظ مصطفى الذي كان في اسطنبول منذ مائة عام على الأقل. ستجد هناك تقريبًا كل نكهة من lokum التي تحتوي عليها والقهوة وكذلك كنابا. Lokum هي حلوى قديمة [كيف لا] مصنوعة من النشا والسكر والعلكة المطحونة والجيلاتين أو الجلوكوز. الصمغ هو راتنجات إلهة العلكة التي تنمو أيضًا في إسرائيل. ومنه ينتجون مادة تعلق في الحلق. يأكله الأتراك بعد الوجبة "لتلطيف الحلق". وظهر في العديد من الألوان والأشكال في المتجر لدرجة أننا اضطررنا للجلوس والنظر إليه. في الماضي ، كانت هذه اللحظات الصغيرة واحدة من المعالم البارزة في رحلتنا. الجو بارد ويهدد بالخارج. طلبنا القهوة السوداء مع العلكة مما جعل قوامها ناعمًا وممتعًا. ولفتان من بقلاوة الفستق الأخضر التي كانت رائعة. في الأساس لأنه لم يكن محلى بشكل مفرط. أكلنا ببطء. تذوق كل "قضمة" وكل رشفة. باعتبارهم سادة زمانهم وليسوا عبيدًا لها. في النهاية ، اشترينا القليل من كل شيء كهدايا. وبالطبع قمنا بتخزين القهوة السوداء. مع وبدون علكة. في الجادة التي كانت مركزية خلال الفترة الأوروبية ، يعمل الترام الجميل والأحمر والحنين الذي يرتفع ويهبط على طوله مرة أخرى. توجد متاجر للعلامات التجارية وأكشاك شاورما تركية تسمى دونر. مقاهي ومكتبة هي أيضًا مقهى وأكثر من ذلك. من هناك عدنا إلى محطة الترام واستقلنا الترام الذي عبر القرن الذهبي وأنزلنا في محطة Big Buzzer. هذه محطة كابالي كارشي. هل تتذكر أننا كنا في اسطنبول بالضبط عندما تم اعتقال الزوجين الإسرائيليين؟ وهل كانت هناك شائعات عن فرق إيرانية؟ لذلك قررنا إخفاء كوننا إسرائيليين. ونقدم أنفسنا كفرنسيين. لماذا؟ غير واضح. الابن لا يتكلم الفرنسية بكلمة. وأتلعث قليلا أكثر مما أتذكر من المدرسة الثانوية. هذا على الرغم من حقيقة أنني حصلت على درجة صفر. عندما اقتربنا من البازار الكبير ، قفز علينا صاحب متجر وتجرأنا على إلقاء نظرة على نافذة متجرها. خطأ فادح في الاتصال بالعين. بطريقة ودية للغاية ، سألنا السؤال الذي سنسمعه عدة مرات اليوم: "من أين أنت؟" هذا هو: من أين أنت؟ أجبنا "باريس" ، ولدهشتنا ، ألقى خطابا شاملا بالفرنسية بطلاقة ، ملوحا بيديه وحثنا على دخول محله وشراء مزهرية ويفضل أن تكون سجادة. تمكنت من قول "Merci Merci" وهربنا. إلى مساعد المتجر التالي الذي اتهمنا ، قلنا إننا من المكسيك وألقى خطابًا بطلاقة بلغة إسبانية سريعة. هربنا أيضًا من هناك وقلنا "جراسياس". إلى البائع التالي الذي لم نتواصل معه بالعين ، ومع ذلك ، قلنا إننا من بلغاريا. مرة اخرى. إنهم لا يتكلمون كلمة بلغارية .. وهنا أيضًا ، اقتحم بخطاب بلغة تذكرني باللغة الروسية. ألقينا "سبايسيفا" عليه وهربنا. لم نعد نريد أي شيء. على أية حال ، العديد من المتاجر [حوالي 3000] وكلها تكرر نفسها ، بأسعار ليست رخيصة. لذلك ، تم القبض علينا من قبل بائع أسمر صغير وشاب ، سأل مازحا سؤال المليون دولار. وقد كنت بالفعل منكسرًا بسبب كل هذا ، وببساطة نظرت مباشرة إلى عينيه الزرقاوتين وقلت "إسرائيل"! ضحك كثيرًا: "تعال ،" قال ، "نحن أصدقاء" وقدم لنا شاي الورد مجانًا. اصدقاء؟ من اين لقد اندهشت
"أنا لست تركي" أهين "أنا سوري ... من سوريا".
بالفعل. اصدقاء.
عندما حاولنا الخروج من المكان المزدحم والمزدحم [ظهرت في ذهني المحمومة رؤى عن فيروس كورونا متورط في عملية اختطاف إيرانية] كنا لا نزال قادرين على الجلوس في متجر جلود لبائع معاطف أصر على قياس المعاطف في الكل أنواع الألوان وأراد أربعمائة دولار. افترقنا كأصدقاء. لقد قضينا أيضًا وقتًا ممتعًا مع خياط يخيط بدلات الرجال ويقاس الابن السترات الفاخرة. عند الخروج من الجرس بالقرب من الصعود إلى آيا صوفيا ، اشترينا نصف كيلو آخر من القهوة السوداء. وقد فقد تنظيمي الحسي بالفعل. جلست بالقرب من بعض المربعات وأردت أن أكون في المنزل. ثم اندفع نحونا شاب ذو لحية سوداء وعانق الابن وقال له بسعادة: "أنت من إيران. صحيح؟ لديك وجه إيراني".
هذا لم يساعد في إحساسنا الفضفاض بالأمان.
في خطوة حكيمة ، قررنا عبور جسر غلطة سيرًا على الأقدام. كان Galata Köprüsü هو وقت المساء. هدأتني مياه النهر. تحت الجسر مطاعم الأسماك الواحدة تلو الأخرى. جلسنا في أحد المطاعم ، طلبت حساء عدس يقدم مع خبزهم المقرمش الرائع. في تركيا ، تعتبر الشوربة ، أي: الحساء ، جزءًا لا يتجزأ من كل قائمة مطعم ، في الشتاء وكذلك في الصيف. حساء العدس البرتقالي أحيانًا مع البرغل المطحون فيه (Mercimek Corbasi) ، في النسخة المستثمرة يطلق عليه حساء العروس: Azoglin. هذا هو أحد الأطباق الساخنة المريحة التي يتم تقديمها في اللحظة المناسبة في أكثر مكان مناسب في حياتي. من هناك وصلنا الخط إلى الاحتفالات والفندق.
بالنسبة لي ، بعد الحساء والسمك ، استقرت. لكن الابن لم يأت إلى هنا ليأكل حساء العدس. مع كل الاحترام ! وكان يبحث عن مطعم فوجد مطعم لحوم متخصص في لحم الضأن المشوي. وحتى على مسافة قريبة من الفندق. مشينا من الفندق باتجاه الاستقلال. في حي فقير ومخيف المظهر ، دخلنا مكانًا مزينًا بشكل رائع ، به عدة أنواع من الشوك والسكاكين وأكواب النبيذ ومفارش المائدة المتقلب و "شوس": كانت هناك شواية كبيرة في وسط المطعم. حوض مليء بالفحم وفوقه قضبان يتم تضمين العديد من اللحوم فيها وأيضًا شواية دوارة. قطعة من الخروف جعلته سعيدا. قضمت بعض الأضلاع الجميلة والنبيذ الأحمر وضع ابتسامة على وجوهنا. ابحث في Google عن Zubeyir Ocakbasi.
كانت أمسيتنا الأخيرة في اسطنبول الجميلة الصاخبة والمثيرة والمخيفة. للوصول إلى المطار في الوقت المحدد ، شاركنا سيارة أجرة مع شاب ، عندما رأى رمز المصباح على جواز سفرنا ، لا بد أنه قد أصبح شاحبًا وغاضبًا. لكنني أخرجت بعض حلوى الزبدة التي أشتريها بالوزن في المحطة المركزية في بئر السبع وقام هو والسائق بقضمها واسترخيا. على متن الطائرة إلى المنزل ، أخبرتنا شابة إسرائيلية أنها تدير الأعمال التجارية لوالدها وغالبًا ما تسافر إلى اسطنبول. قالت: "لم أتعب من هذه المدينة". "هذه هي المدينة التي أشعر فيها بأنني في المنزل أكثر من غيرها." وهناك شيء في كلماتها.
