Leder du efter en rejsedestination til udlandet med speciel mad, der er værd at flyve til for en kulinarisk ferie? Vil du lære verden at kende indefra og planlægge en tur rundt i verden efter maden? En madrejse til udlandet starter her!
Hvis du er en kulinarisk elsker, skal du basere din rejseplan på mere end berømte historiske steder, strande og landskaber. En stor del af det sjove for dig er at udforske den bedste mad og vin på destinationen, og turen ville ikke være komplet uden at prøve den pågældende destinations flagskibsretter. Allerede i planlægningen af turen kan du finde på at fantasere om en croissant med smør og chokolade, nippe til et glas vin i Paris eller nyde en cannoli, en stegt dejtube fyldt med pistaciecreme eller ricottaostcreme, mens du vandrer igennem Siciliens barokbyer. Men i Europa er der mange andre kulinariske destinationer, der venter på dig, som du vil blive glad for at opdage, her er et kig på de destinationer, som du selv skal markere med nogle kulinariske anbefalinger, der vil vække din appetit.
Palermo, Sicilien, Italien
I hovedstaden på Sicilien er et af de mest besøgte monumenter det normanniske palads beliggende på Piazza Independenza, juvelen i det normanniske palads er Palatinerkapellet, et guldloft, der vil efterlade dig målløs, det er et mesterværk i arabisk-normannisk- Byzantinsk stil. Fortsæt op ad Via Vittorio Emanuele og du vil finde Palermo katedral, den storslåede katedral er uden tvivl et besøg værd.
For et første kulinarisk stop kan det anbefales at besøge Ballaro-markedet, et af de største markeder i byen, hvor du kan finde de bedste sicilianske råvarer som f.eks. Efter Palermos Teatro Massimo, et af de mest berømte teatre i Italien, arancini (stegte riskugler) og alle de traditionelle sicilianske kager, såsom cannoli, cesta.
Efter alle disse historiske og kulturelle besøg, hvorfor så ikke gå til stranden? Fra Palermo kan du nå Mondello Beach inden for 30 minutter, hvor der er én restaurant med en Michelin-stjerne, Bye Bye Blues, beliggende på Via del Garofalo, 23, 90100 Palermo PA, Mondello, som byder på en fed og overraskende gourmetmenu, bl.a. retterne kan du finde kartoffelravioli, kandiserede citroner og bacon i ristet blækspruttesuppe, pocheret æg på siciliansk ostefondue, sorte trøfler og brød, risotto, gedeost, persimmons, kastanjer og dråber balsamicoeddike, oksetartar, appelsiner, blandet salat med oregano, søde og sure løg og krydrede krummer og meget mere, gør dig klar til en menu, der vil stimulere dine smagsløg. Og til dessert får du en mandel- og citronkage med vaniljeis og crème brûlée eller hvis du tør gå efter kandiseret græskar, karamelcreme, kardemommeis, chokoladecrumble og chiafrø.
Girona i Spanien
Den lille gamle by Girona, i det sydlige Spanien, kaldes "De fire floders by", med et historisk centrum, bygninger og levn etableret af romerne og middelalderen.
I dette vægkompleks (La Força Vella) står katedralen. Stor gotisk arkitektur, indeni, bevarer fæstningen en af tekstiljuvelerne fra den catalanske romanske, i byen finder du El Celler de Can Roca, en familieejet restaurant, der har modtaget ros og er blevet udnævnt mange gange som en af de bedste i verden. Det har en prisvindende menu. De 3 ejere er brødre, restauranten er indrettet med 3 Michelin-stjerner, bemærk venligst at måltidet tager 4 hele timer. Nyd hvert øjeblik. Fra måden retterne serveres på, fra de fantastisk smukke retter, fra retternes kreativitet og deres vidunderlige smag. Det anbefales at bestille smagsmenuen, som omfatter 14 retter serveret på teatralsk vis i kar, der egner sig til at blive vist på et museum, du vil modtage detaljerede forklaringer på alle retternes komponenter.
Napoli, Italien
En rundvisning i Napoli går over og under jorden, du starter i byens centrum, og du vil se de gamle romerske veje, oprindeligt anlagt for 2000 år siden, som stadig er i brug i dag. Besøg slottene Castel Nuovo og Castel dell'Ovo, et af de smukkeste og mest kendte arkitektoniske vartegn i Napoli Piazza del Flabiscito er et smukt og must-see torv i byens centrum. Efter at have besøgt Napolis arkæologiske museum, kan du vil helt sikkert være sulten.
Så du kan ikke besøge Napoli uden at spise pizza, dette lækre dejbagværk blev opfundet i Napoli, og det er den mest ikoniske mad i verden med farverne fra det italienske flag rød, hvid og grøn.
pizzeria-sorbillo- køen for at komme ind i Sorbillo kan vare op til halvanden time, hvor de laver den bedste pizza i byen. Sorbilo er kendt for at lave enorme pizzaer lavet af økologisk Campania. Restauranten ligger på Via dei Tribunali, 38, 80138.
Bortset fra margherita eller marinara pizza, når du er i Napoli, gå ikke glip af skaldyr eller spoliatella, sødt wienerbrød og den bedste kaffe i verden.
Prag i Tjekkiet
Prag er ikke kun en af de smukkeste byer i Europa, Charmen ved Prags madscene ligner selve byens karakter, det anbefales at udforske middelaldergaderne i dagslys, gå langs flodbredden om aftenen, se Karlsbroen, en simpel gåtur over broen fra det 14. århundrede er en af de mest underholdende oplevelser i Prag, og nyd 'Spis nærende måltider, nyd jazzmusik, og bliv overrasket over det berømte astronomiske ur i byen. Det mekaniske ur, der angiver timeskiftet, er på sydsiden af rådhuset og er Prags stolthed. Det blev bygget i det femtende århundrede.
Når du vandrer gennem byen, støder du på utallige hipstercaféer. På La Degustation, på Haštalská 18, 110 00 Staré Město, er dette det jødiske kvarter i Prag, denne ikoniske restaurant med en Michelin-stjerne, beliggende i en historisk bygning i hjertet af Prag, kommer med en mur fuld af vine og en livlig atmosfære, hvor de skaber nye vinkombinationer, der komplementerer Hver af retterne, skaber de drinks af frugt, grøntsager, urter og nødder. Fordelen er at Prag er en billig destination for andre destinationer i Europa, øllen der er også meget billig.
Venedig, Italien
Venedig, den smukke og frygtelig turistede by med kanaler, betragtes ikke altid som en kulinarisk destination, men måske er det netop derfor, du skal tage dertil bevæbnet med vores anbefaling, Så efter du har besøgt San Marco-basilikaen på den berømte plads og Rialtobroen (Ponte di Rialto
Forkæl dig selv på restauranten Quadri eller restauranten Il Ridotto, begge med Michelin-stjerner.
Ristorante Quadri menu på St. Mark's Square, 121 byder på moderne fortolkninger af traditionelle venetianske og italienske retter. Quadri vinkort har noget for enhver smag, fra mindre kendte vine fra små italienske producenter til store internationale navne.
Il Ridotto restaurant er en lille og elegant gourmetrestaurant, med kun 9 borde placeret i Campiello, Campo Santi Filippo e Giacomo, 4509, 30122, blandt dens unikke retter finder du en ret bestående af krabber, porrer, crème brûlée, røget sild, bitre urter. En anden ret sort spaghetti, søpindsvin, kandiseret peber og sortkål, kalvekød, hasselnødder, svampe og blåbær. Og blandt dessertretterne finder du en ret velegnet til cøliakere, hvid chokolade med bergamot, citruskaramel og grapefrugt (glutenfri), kold ricottacreme med pistaciecrumble, kandiseret appelsin og chokolade og den klassiske millefeuille og hindbær.
København i Danmark
Danmark er berømt for sin fantastiske statue af Den Lille Havfrue og sin smukke beliggenhed ved havet. Men også takket være nattelivet, at den er en by med klubber og liveoptrædener, og den er selvfølgelig berømt for øllet. Men den har også fremragende restauranter med Michelin-stjerner, og en af dem, Noma, en restaurant til kun 12 borde, er defineret som en af de bedste i verden. Den opererer i tre sæsoner og fokuserer på fisk og skaldyr i fire måneder, på grøntsager i yderligere fire måneder.
Serveringen af retterne er en af de spændende oplevelser, for eksempel får du til en første ret, hvad der ligner en gryde, du bliver bedt om at kigge i gryden efter et sugerør og så finder du ud af, at det er suppe , så simpelt som det lyder, men du forventes at spise den bedste puré, du nogensinde har spist, næste ret er en tærte af kartoffelblomster, En fascinerende ret med sin skønhed og farver. Dernæst var et vagtelæg kogt ved præcis 129 grader, toppet med "chorizo" lavet af roser, de duftende bær, der vokser på rosenbuske.
Maden serveres ikke af et hold tjenere, men bringes på bordet af kokkene, der selv har lavet mad og præsenteret kreationerne. Bemærk, at et måltid i Noma kan nå op på 350 dollars.
Der er snesevis af restauranter med Michelin-stjerner i København, så det er bestemt en kulinarisk destination, på trods af at det er en lille by. Danmarks hovedstad er en maddestination, der vil overraske dig.
Paris i Frankrig
Hvordan kan du tale om køkken uden at nævne Paris og Frankrig. Paris er en kulinarisk by med 9 restauranter med 3 Michelin-stjerner, 13 restauranter med 2 Michelin-stjerner og 72 fantastiske restauranter med XNUMX Michelin-stjerne. Efter at have besøgt Louvre-museet, Eiffeltårnet, højdepunktet af Napoleon III's arkitektur, det storslåede La Palais Garnier Operahus, Triumfbuen og andre historiske steder.
Gå til L'Ambroisie på Place des Vosges. Dette er en kongelig restaurant med en imponerende menu og en historisk beliggenhed, blandt dens første menu finder du hummer paulantine med sesam, karrysauce, til den anbefalede hovedret lammet i peberskorpe, endivie tatin. Og til dessert bitter kakaotærte, bourbon vaniljeis eller varm soufflé med kandiserede kastanjer, mandarinsorbet.
Hvis du foretrækker en mere afslappet madoplevelse, så gå langs Saint Germain og se på Rue de Buci, en af de mest livlige gader, kan du finde restauranter og caféer, du kan også nyde vidunderlig fisk og skaldyr. Cafeen Les Deux Magots
Det er en berømt cafe i Saint-Germain-des-Prés, den har fået ry som et mødested for den litterære og intellektuelle elite i byen.
Rom i Italien
Fra den ene hovedstad til den anden er Rom uden tvivl en af de første destinationer, når det kommer til en kulinarisk rejse.Du kan finde mad af jødisk oprindelse, samt retter fra landdistrikterne omkring Rom, såsom Pasta Caccio eller Pasta Amtriciana.
Gå ud om aftenen til Trastevere-kvarteret, og se efter den romerske trattoria cucina romana på en spektakulær historisk beliggenhed, sig farvel til kun 95 euro og spis gode friske pastaer, forretter og fisk.
Cacio e Pepe er en ret du ikke bør gå glip af i Rom, en pasta der lyder simpel, men er drømmende, det er spaghetti med ost, sort peber og olivenolie.
Berlin Tyskland
Med et livligt 24-timers natteliv og historiske steder, der afslører Holocausts rædsler, kommer mange turister også for Berlins voksende kulinariske scene, som har en overflod af restauranter, caféer, mad- og madmarkeder.Der er Adlon Kempinski Hotel med 2 Michelin stjerner. Og der er Martkhalle IX, herunder et populært streetfoodmarked torsdag aften og morgenmads- og dessertmarkeder i weekenden. Zwei Dicke Bären sælger jævnligt is-småkager på Markthalle IX – inklusive en glutenfri mulighed!
Den thailandske madpark om sommeren, hvor sælgere opsætter street food boder, der sælger autentisk thaimad, men ikke nok med det, du kan finde tyrkiske madboder, afrikansk og marokkansk mad, russisk mad og meget mere. Berlin har opbygget et navn for sig selv som en kosmopolitisk, liberal og etnisk mangfoldig by.
Firenze, Italien
Denne smukke renæssanceby er måske en af de smukkeste byer i verden med det bedste køkken.
Det første sted du bør besøge er Piazza del Duomo (katedralpladsen) for at se den berømte bygning, Cattedrale di Santa Maria del Fiore - Duomo Duomo, det er den vigtigste og mest imponerende bygning i byen, katedralen opkaldt efter Santa Maria del Fiore er en meget imponerende gotisk bygning.Katedralen begyndte at blive bygget I slutningen af det 13. århundrede af Arnolfo di Cambio.
Et af de mest berømte museer er The Uffizi Gallery, hvert rum du kommer ind i Uffizi vil være smukkere end det forrige, da det er en imponerende historisk bygning i sig selv, de høje lofter er fulde af malerier.
Firenze er berømt for bistecca alla fiorentina, (en bøf der vejer omkring 1.2 kg) som er symbolet på byen.Vi anbefaler dig at bestille den enorme bøf på restauranten Trattoria Zà Zà (adresse: Piazza del Mercato Centrale, 26r, 50123 Firenze) ud over den fine mad, stemningen på stedet er særlig sjov og behagelig, stedet er opdelt i flere niveauer, der er siddepladser inde og ude, stedet er meget, meget populært, så vi anbefaler stærkt, at du foretager reservationer i forvejen, og selv da være tålmodig, kan du meget vel blive nødt til at vente, men ventetiden er det værd.Ud over enorme stykker kød kan du bestille håndlavede pastaer, fattuccini, papadrella, ravioli som er perfekte, retter som tomatsuppen eller bønnesuppen som er en fest for ganen, alle de retter vi smagte var perfekte.
Og hvis du leder efter streetfood at snuppe på vejen, kan du spise den berømte Tripaio-sandwich på Loggia del Porcellino, lige i centrum af Firenze.
London, Storbritannien
London er uden tvivl en af Europas madhovedstæder, du kan finde alt der. Den engelske hovedstad kan prale af omkring 65 restauranter med Michelin-stjerner med førende kokke som Claire Smith (Gordon Ramseys elev). En af de populære restauranter er Sucharo Restaurant på 64 Turnmill St, London EC1M 5RR. I London finder du alt fra god mad, til gode pub-måltider til et uendeligt udvalg af international streetfood.
Se verden gennem maven? Spørgsmål og svar På kulinariske destinationer!
Med flere Michelin-stjerner pr. kvadratmeter end næsten noget andet sted i verden er San Sebastian, Spanien et absolut madparadis. Du kan bestille bord på et af disse Michelin-stjernede etablissementer inden for få uger efter dit besøg. San Sebastian-specialiteter omfatter langsomt kogte kalvekinder, pimientos Di padron (stegte lange grønne peberfrugter) Hver bar har sin egen specialitet.
Lyon i Frankrig, hvor du kan finde den nok mest berømte kok i det franske køkkens verden, Paul Bocuse. Bocuse, som ejer den Michelin-stjernede restaurant Bocuse d'Or, serverer mad af høj kvalitet, og herefter begyndte innovative og sofistikerede restauranter at dukke op.
Amsterdam er bedre kendt for sit red light district, caféer, Van Gogh-museet og dets kanaler, men i det sidste årti har der også udviklet sig en madscene, du kan finde den asiatiske restaurant Ron Gastrobar Oriental og Michelin-restauranten Lastage. Men ikke kun de store kanoner laver maden af, men en af de mest underholdende ting er pommes frites i en række forskellige saucer, og selvfølgelig er pandekagen en af de mest populære flagskibsretter.
Pannenkoekenhuis Ovenpå (adresse: Grimburgwal 2, 1012 GA, Amsterdam), pandekagehuset, cirka ti minutter fra Dam-pladsen, kan du genkende det på det flyvende pride-flag. Dette sted præsenterer pandekager, der er perfekte, alle versionerne vil få din mave til at føle sig godt, pandekager med karameliseret frugt eller med ost og ratatouille, ristet peberfrugt og syltet halaniyo, pandekager med rejer eller med sushi i den japanske version.
Modena er verdensberømt for at være hjemsted for Ferrari-museet, men som enhver italiensk by har den fantastiske restauranter som Osteria Francescana med 3 Michelin-stjerner. Kokken Massimo Bottura regnes for en af de bedste kokke i verden. Modena er kendt for den bedste parmigiano-ost og balsamicoeddike!
