Un novembre invernale, tra un'ondata di corona e l'altra, abbiamo trovato il tempo per volare a Istanbul. Non hai ancora visitato una delle città più spettacolari del mondo? Quello da cui gli israeliani amano tornare con gli occhi lucidi e dire "tutto costa poco"? Davvero... cosa c'è che non va in te?
ma cosa? È passata esattamente una settimana dall'arresto di una coppia di israeliani che stavano fotografando il palazzo del sultano Selima, il sovrano turco Yarom India e non volevano rilasciarli... il nostro livello di ansia è aumentato di conseguenza. C'è stata un'ondata di cancellazioni. Volevamo l'odore dell'originale ras lokum tra la sua gente e che il mondo bruciasse. E anche esattamente il nostro amato cane Bagel di 12 anni è morto. E il figlio maggiore l'ha presa duramente. Era necessario cambiare l'atmosfera e rapidamente. Quindi... non abbiamo annullato l'"affare", ha preparato il suo laptop [era uno studente all'epoca] e, come dicono i turchi, è salito sull'aereo. Non sapevamo cosa ci aspettava. Ma guardando indietro, è una città di cui non puoi fare a meno di innamorarti completamente e totalmente.
il primo giorno
Il secondo giorno a Istanbul
Ogni città ha la sua colonna sonora unica. A Istanbul è così che abbiamo scoperto il suono del muezzin che chiama 'Allah Akbar'.
Le letture sono registrate tra l'altro, sugli altoparlanti.
All'alba e al tramonto. La chiamata alla preghiera si arriccia. Questa chiamata al cielo ci ricorda il desiderio umano di elevarsi al di sopra della sofferenza in questa vita. Soprattutto quando si rannicchia su case fatiscenti in quartieri in difficoltà affollati di gente comune che conduce una lotta quotidiana per una pagnotta. La fede nella giustizia divina nell'aldilà aiuta. Li abbiamo visti quando siamo scesi al molo, non giovanotti, felici e giubilanti quando qualcuno portava pane fresco e pesce fritto. Il più semplice e basilare. Akmak e Balik. [Balik è un pesce]. La mattina presto e la sera strillano anche i gabbiani che fanno irruzione nella città. Urlando istericamente, volano ovunque con forza e si tuffano nei cumuli di immondizia alla ricerca di avanzi e litigano per averli.
Il giorno dopo, siamo scesi a mangiare nella sala da pranzo dell'albergo, tra l'altro ci hanno servito 'Su Bork', un borace all'acqua turco e 'Gulma', un piatto morbido di pasta allo yogurt ripieno di formaggio e spinaci. La prudenza crea dipendenza.
Siamo saliti in piazza Taksim, dove i carretti vendevano il "simit", un bagel turco sottile e marrone cosparso di abbondanti semi di sesamo. Provalo con la panna acida. delicatezza. E siamo scesi con la funivia, a dieci minuti di auto dalla riva del fiume. Scendere alla stazione di Kabatas. Attraversa la strada e raggiungi i moli da cui parte la barca attraverso il Bosforo. E anche il traghetto per Kadkoy. Kadakoy tutti i segni sono anche in inglese. C'erano carretti della frutta sulla piattaforma. ristorante di pesce Venditori di spremute. Tè e caffè. Comprammo castagne calde e tenere che il castagnaiolo soppesò su un barattolo rovente nel carrello mobile di vendita. E li abbiamo rosicchiati con piacere. Abbiamo scelto una crociera della durata di circa un'ora e mezza. Ognuno di noi ha pagato circa trenta sicli per il biglietto. La crociera è partita verso est, verso il grande ponte che unisce due continenti. Abbiamo navigato dalla parte europea e poi abbiamo superato la parte asiatica. E c'è una differenza significativa nella costruzione, negli investimenti, nello stile tra le banche. Successivamente, la nave è entrata nel Corno d'Oro, passando per il Palazzo Topikai e la Moschea di Santa Sofia. Finalmente ritorno al punto di partenza. Dovresti fare questa crociera che ti insegna la topografia di base e lungo di essa vedi gemme architettoniche. Antichi palazzi. Un'enorme fortezza. Il famoso ponte. Tutto a suo agio, con calma. E se ascolti musica con le cuffie, in generale l'esperienza è rara. [ Coloro a cui piace la musica arabo-turca non hanno bisogno di cuffie. La crociera include la riproduzione di questa musica dagli altoparlanti della nave]. Il Bosforo intorno a Istanbul e il Corno d'oro è senza dubbio uno dei luoghi più belli del mondo.
Dato che ci stavamo divertendo così tanto, abbiamo preso un traghetto dalla stessa stazione per Kadakoi. Kadakoy è un quartiere nella parte asiatica di Istanbul. Abbiamo vagato tra case e palazzi colorati. Abbiamo comprato cibo da strada come la pizza con le olive. Nelle vicinanze c'è un mercato affollato ed economico a cui gli amanti dello "shopping" non rinunciano. Abbiamo concordato che domani soddisferemo la nostra voglia di shopping al grande bazar turco. Al tramonto, ci siamo ritrovati sul traghetto di ritorno con decine di gabbiani che ci inseguivano e bambini che lanciavano loro pezzetti di pane e salatini con sghignazzi di risate.
Il terzo giorno a Istanbul
Abbiamo iniziato la mattinata con un tour di Istiklal Boulevard. Abbiamo camminato lungo İstiklal Caddesi e ci siamo imbattuti nel negozio di Hafiz Mustafa che è a Istanbul da almeno cento anni. Lì troverai quasi tutti i sapori di lokum che ha, caffè e knapa. Lokum è un'antica caramella [come no] fatta di amido, zucchero, gomma macinata, con gelatina o glucosio. La gomma è la resina della dea della gomma che cresce anche in Israele. e da esso producono una sostanza che si blocca in gola. I turchi lo mangiano dopo il pasto per "lisciare la gola". Ed è apparso in così tanti colori e forme nel negozio che abbiamo dovuto sederci e guardarlo. In retrospettiva, questi piccoli momenti sono stati uno dei momenti salienti del nostro viaggio. Sta diventando freddo e minaccioso fuori. Abbiamo ordinato il caffè nero I con la gomma che ha reso la sua consistenza liscia e piacevole. E due rotoli di baklava al pistacchio verde che è stato meraviglioso. Principalmente perché non era eccessivamente addolcito. Abbiamo mangiato lentamente. Assaporando ogni 'morso' e ogni sorso. Come coloro che sono padroni del loro tempo e non schiavi di esso. Alla fine abbiamo comprato un po' di tutto da regalare. E ovviamente abbiamo fatto scorta di caffè nero. Con e senza gomma. Sul viale che fu centrale durante il periodo europeo, è di nuovo in funzione un bellissimo tram rosso e nostalgico che fa su e giù per tutta la sua lunghezza. Ci sono negozi di marca, bancarelle di shawarma turche chiamate Donner. Caffè, una libreria che è anche un caffè e altro ancora. Da lì siamo tornati alla stazione del tram e abbiamo preso un tram che ha attraversato il Corno d'Oro e ci ha lasciato alla stazione di Big Buzzer. Questa è la stazione di Kapalıcarşı. Ricordi che eravamo a Istanbul esattamente quando la coppia israeliana è stata arrestata? E c'erano voci sulle squadre iraniane? Pertanto, abbiamo deciso di nascondere il nostro essere israeliani. e presentarci come francesi. Perché? Non è chiaro. Il figlio non parla una parola di francese. E balbetto un po' più di quanto ricordassi dal liceo. Questo nonostante il fatto che ho ottenuto un voto zero. Mentre ci avvicinavamo al Grand Bazaar, il proprietario di un negozio ci è saltato addosso e abbiamo avuto il coraggio di dare un'occhiata alla sua vetrina. Grande errore per stabilire un contatto visivo. In modo molto amichevole, ci ha posto la domanda che oggi sentiremo molte altre volte: 'da dove vieni?' Cioè: di dove sei? Abbiamo risposto 'Paris' e con nostro stupore, è esploso in un ampio discorso in francese fluente, agitando le mani e invitandoci ad entrare nel suo negozio e comprare un vaso, preferibilmente un tappeto. 'Merci Merci' sono riuscito a dire e siamo scappati. Al commesso successivo che ci ha caricato, abbiamo detto che venivamo dal Messico e lui ha esordito in un discorso fluente in un rapido spagnolo. Siamo anche scappati da lì e abbiamo detto "Gracias". Al venditore successivo con il quale non abbiamo nemmeno avuto un contatto visivo eppure, saltato su di noi, abbiamo detto che venivamo dalla Bulgaria. Ancora. Non parlano una parola di bulgaro.. e anche qui è scoppiato in un discorso in una lingua che mi ha ricordato la lingua russa. Gli abbiamo lanciato una "spasiva" e siamo scappati. Non volevamo più niente. Comunque tanti negozi [circa 3000] e si ripetono tutti, a prezzi non economici. Quindi, siamo stati beccati da un giovane venditore fulvo, che ha fatto scherzosamente la domanda da un milione di dollari. Ed ero già distrutto da tutto questo e ho semplicemente guardato dritto nei suoi occhi azzurri e ho detto "Israele"! Ha riso così tanto: "Dai", ha detto, "siamo amici" e ci ha preparato gratuitamente il tè alla rosa. Amici? da dove Sono rimasto stupito
'Non sono turco' insultato 'Sono siriano... dalla Siria'.
Infatti. amici
Quando abbiamo cercato di uscire dal luogo affollato e affollato [mi sono venute in mente visioni di un virus corona coinvolto in un rapimento iraniano] siamo comunque riusciti a sederci in un negozio di pelletteria di un venditore di cappotti che ha insistito perché misuriamo i cappotti in tutto tipi di colori e voleva quattrocento dollari. Ci siamo lasciati come amici. Ci siamo anche divertiti da un sarto che cuce abiti da uomo e il figlio ha misurato giacche fantasia. All'uscita dal campanello vicino alla salita per Hagia Sophia, abbiamo comprato un altro mezzo chilo di caffè nero. E la mia regolazione sensoriale l'ha già persa. Mi sono appena seduto vicino a una piazza e volevo essere a casa. Poi un giovane con la barba nera si è precipitato verso di noi, ha abbracciato il figlio e gli ha detto felice: "Sei dell'Iran. Vero? Hai una faccia iraniana".
Questo non ha aiutato il nostro senso di sicurezza.
Con una mossa saggia abbiamo deciso di attraversare a piedi il ponte di Galata. Galata Köprüsü era sera. L'acqua del fiume mi ha calmato. Sotto il ponte ristoranti di pesce uno dopo l'altro. Ci siamo seduti in uno dei ristoranti, ho ordinato una zuppa di lenticchie servita con il loro meraviglioso pane croccante. In Turchia la chorba, cioè la zuppa, è parte integrante del menù di ogni ristorante, sia d'inverno che d'estate. Zuppa di lenticchie all'arancia a volte con dentro bulgur macinato (Mercimek Corbasi), nella versione investita è chiamata zuppa della sposa: Azoglin. Questo è uno dei confortanti piatti caldi serviti al momento giusto nel posto più giusto della mia vita. Da lì abbiamo ripreso la fila per le cerimonie e l'hotel.
Per me, dopo la zuppa e il pesce, ero sistemato. Ma il figlio non è venuto fin qui per mangiare la zuppa di lenticchie. Con tutto il dovuto rispetto ! E stava cercando un ristorante e ha trovato un ristorante di carne specializzato in agnello alla griglia. E anche a pochi passi dall'hotel. Abbiamo camminato dall'hotel verso Istiklal. In un quartiere povero e dall'aspetto pauroso, siamo entrati in un locale magnificamente addobbato, con forchette e coltelli di vario tipo e bicchieri da vino e tovaglie a quadri e lo 'shus': c'era la grande griglia al centro del ristorante. Un trogolo pieno di carboni e sopra di esso ci sono delle aste in cui sono incorporate varie carni e anche una griglia rotante. Un pezzo di agnello lo rendeva felice. Ho rosicchiato delle belle costolette e il vino rosso ci ha fatto sorridere. Cerca su Google Zubeyir Ocakbasi.
Era la nostra ultima sera nella bellissima, rumorosa, eccitante e spaventosa Istanbul. Per arrivare in aeroporto in orario, abbiamo condiviso un taxi con un giovane che, quando ha visto il simbolo della lampada sul nostro passaporto, deve essere impallidito dalla rabbia. Ma ho tirato fuori delle caramelle al burro che compro a peso alla stazione centrale di Be'er Sheva e lui e l'autista le hanno rosicchiate e si sono rilassate. Sull'aereo per tornare a casa, una giovane donna israeliana ci ha detto che gestisce gli affari per suo padre e spesso vola a Istanbul. "Non mi stanco mai di questa città", ha detto. 'Questa è la città dove mi sento più a casa.' E c'è qualcosa nelle sue parole.
