ერთ ზამთრის ნოემბერს, ერთ კორონას ტალღასა და მეორეს შორის, დრო ვიპოვეთ სტამბოლში გასაფრენად. ჯერ არ გინახავთ მსოფლიოს ერთ-ერთი ყველაზე თვალწარმტაცი ქალაქი? ის, საიდანაც ისრაელებს უყვართ ბრწყინვალე თვალებით დაბრუნება და თქვან "ყველაფერი იაფია"? მართლა... რა გჭირს?
მაგრამ რა? ზუსტად ერთი კვირა გავიდა მას შემდეგ, რაც დააკავეს რამდენიმე ისრაელელი, რომლებიც სურათებს უღებდნენ სულთან სელიმას, თურქი მმართველის იარომ ინდოეთის სასახლეს და არ სურდათ გათავისუფლება... შესაბამისად ამაღლდა ჩვენი შფოთვა. გაუქმების ტალღა იყო. ჩვენ გვინდოდა ორიგინალური რას ლოკუმის სუნი მის ხალხში და სამყარო დაწვა. და ასევე ზუსტად ჩვენი 12 წლის საყვარელი ძაღლი ბეგელი გარდაიცვალა. და უფროსმა ვაჟმა მძიმედ მიიღო. საჭირო იყო ატმოსფეროს შეცვლა და სწრაფად. ასე რომ.. „გარიგება“ არ გავაუქმეთ, ლეპტოპი ჩაალაგა [მაშინ სტუდენტი იყო] და როგორც თურქები ამბობენ, თვითმფრინავში ჩაჯდა. არ ვიცოდით რა გველოდა. მაგრამ უკან რომ ვიხედები, ეს ის ქალაქია, რომელიც არ შეიძლება არ შეგიყვარდეს სრულიად და მთლიანად.
პირველი დღე
მეორე დღე სტამბულში
ყველა ქალაქს აქვს თავისი უნიკალური საუნდტრეკი. სტამბულში ასე აღმოვაჩინეთ მუეზინის ხმა, რომელიც „ალაჰ აქბარს“ უწოდებდა.
წაკითხვები ჩაწერილია, სხვათა შორის, დინამიკებზე.
გამთენიისას და შებინდებისას. ლოცვის მოწოდება ხვდება. ეს მოწოდება სამოთხეში გვახსენებს ადამიანთა სურვილს ამაღლდეს ტანჯვაზე ამ ცხოვრებაში. მითუმეტეს, როცა ის ახვევს დანგრეულ სახლებს გაჭირვებულ უბნებში, გადაჭედილი უბრალო ხალხით, რომლებიც ყოველდღიურ ბრძოლას აწარმოებენ ერთი პურის გამო. ღვთაებრივი სამართლიანობის რწმენა მომავალ სამყაროში ეხმარება. ნავსაყუდელზე ჩასვლისას ისინი დავინახეთ და არა ახალგაზრდები, ბედნიერები და მხიარულები, როცა ვიღაცას ახალი პური და შემწვარი თევზი მოჰქონდა. უმარტივესი და ყველაზე ძირითადი. აკმაკი და ბალიკი. [ბალიკი თევზია]. დილაადრიან და საღამოს ქალაქს დარბეული თოლიებიც ღრიალებენ. ისტერიულად ყვირიან, ყველგან ძალით დაფრინავენ და ნაგვის გროვაში ჩაყვინთვიან ნარჩენების მოსაძებნად და მათ გამო ჩხუბობენ.
მეორე დღეს სასტუმროს სასადილო ოთახში საჭმელად ჩავედით, სხვა საკითხებთან ერთად მიართვეს „სუ ბორკი“, თურქული წყლის ბორაქსი და „გულმა“, რბილი იოგურტის ცომის კერძი ყველითა და ისპანახით სავსე. სიფრთხილე იწვევს დამოკიდებულებას.
ავედით ტაქსიმის მოედანზე, სადაც ურმებით იყიდებოდა "სიმიტ" - თხელი, ყავისფერი თურქული ბაგელი, რომელიც უამრავი სეზამის მარცვლებით იყო მოფენილი. სცადეთ არაჟნით. დელიკატესი. და ჩავედით საბაგირო მანქანით, ათი წუთის სავალზე მდინარის ნაპირამდე. ჩამოდით კაბატას სადგურზე. გადაკვეთეთ გზა და მიაღწიეთ ნავსადგურებს, საიდანაც ბოსფორის გასწვრივ ნავი მიემგზავრება. ასევე ბორანი კადკოიში. Kadakoy ყველა ნიშანი ასევე ინგლისურ ენაზეა. პლატფორმაზე ხილის ურმები იდგა. თევზის რესტორანი გაწურული წვენების გამყიდველები. ჩაი და ყავა. შევიძინეთ ცხელი და ნაზი წაბლი, რომელიც წაბლის გამყიდველმა ცხელ თუნუქზე აწონა მობილური კალათაში. და ჩვენ მათ სიამოვნებით ვღრღნიდით. ჩვენ ავირჩიეთ კრუიზი, რომელიც დაახლოებით საათნახევარი გაგრძელდა. ბილეთში თითოეულმა ოცდაათამდე შეკელი გადავიხადეთ. კრუიზი დარჩა აღმოსავლეთით, დიდი ხიდისკენ, რომელიც აკავშირებს ორ კონტინენტს. ჩვენ გავცურეთ ევროპის მხარეზე და შემდეგ გავიარეთ აზიური მხარე. და ბანკებს შორის არის მნიშვნელოვანი განსხვავება მშენებლობაში, ინვესტიციებში, სტილში. ამის შემდეგ გემი ოქროს რქაში შევიდა, გაიარა ტოპიკაის სასახლე და აია სოფიას მეჩეთი. ბოლოს დაუბრუნდით გამგზავრების წერტილს. თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს კრუიზი, რომელიც გასწავლით ძირითად ტოპოგრაფიას და მის გასწვრივ ხედავთ არქიტექტურულ ძვირფასი ქვებს. უძველესი სასახლეები. უზარმაზარი ციხესიმაგრე. ცნობილი ხიდი. ყველაფერი მშვიდად, მშვიდად. და თუ მუსიკას ყურსასმენებით უსმენთ, მაშინ ზოგადად გამოცდილება იშვიათია. [ ვისაც უყვარს არაბულ-თურქული მუსიკა, არ სჭირდება ყურსასმენები. კრუიზი მოიცავს ამ მუსიკის დაკვრას გემის დინამიკებზე]. ბოსფორი სტამბოლისა და ოქროს რქის ირგვლივ უდავოდ ერთ-ერთი ულამაზესი ადგილია მსოფლიოში.
რადგან ძალიან ვხალისობდით, იმავე სადგურიდან კადაკოისკენ ბორანი დავიჭირეთ. კადაკოი არის უბანი სტამბოლის აზიურ ნაწილში. ვიხეტიალეთ ფერად სახლებსა და შენობებს შორის. ვიყიდეთ ქუჩის საკვები, როგორიცაა პიცა ზეთისხილით. სამეზობლოში არის დატვირთული და იაფფასიანი ბაზარი, რომელსაც „შოპინგის“ მოყვარულები არ თმობენ. შევთანხმდით, რომ ხვალ ვაკმაყოფილებთ ჩვენს სავაჭრო სურვილს დიდ თურქულ ბაზარში. მზის ჩასვლისას აღმოვჩნდით დასაბრუნებელ ბორანზე, ათობით თოლია გვდევნიდა, ბავშვები კი სიცილის კვნესით უყრიდნენ მათ პურსა და პრეცელებს.
მესამე დღე სტამბულში
დილა ისტიკლალის ბულვარის ტურით დავიწყეთ. ჩვენ ვისეირნეთ İstiklal Caddesi-ში და წავაწყდით ჰაფიზ მუსტაფას მაღაზიას, რომელიც სულ მცირე ასი წელია სტამბულში იმყოფება. იქ ნახავთ ლოკუმის თითქმის ყველა არომატს, რომელსაც აქვს და ყავა, ასევე კნაპა. ლოკუმი უძველესი კანფეტია, რომელიც მზადდება სახამებლის, შაქრის, დაფქული რეზინისგან, ჟელატინით ან გლუკოზით. რეზინა არის რეზინის ქალღმერთის ფისი, რომელიც ასევე იზრდება ისრაელში. და მისგან წარმოქმნიან ნივთიერებას, რომელიც იჭედება ყელში. თურქები ჭამის შემდეგ მიირთმევენ „ყელის გასასწორებლად“. და მაღაზიაში იმდენ ფერებში და ფორმებში გამოჩნდა, რომ დავსხდეთ და შევხედოთ. რეტროსპექტივაში, ეს მცირე მომენტები ჩვენი მოგზაურობის ერთ-ერთი მთავარი მომენტი იყო. გარეთ ცივა და მუქარა. ჩვენ შეუკვეთეთ შავი ყავა I რეზინით, რამაც მისი ტექსტურა გლუვი და სასიამოვნო გახადა. და ორი რულონი მწვანე ფისტა ბაქლავა, რომელიც მშვენიერი იყო. ძირითადად იმიტომ, რომ არ იყო ზედმეტად დატკბილი. ნელ-ნელა ვჭამდით. ყოველი "ლუკმის" და ყოველი ყლუპის დაგემოვნება. როგორც მათ, ვინც თავისი დროის ბატონ-პატრონია და არა მისი მონა. ბოლოს სულ ცოტათი ვიყიდეთ საჩუქრად. და, რა თქმა უნდა, შავი ყავა მოვაგროვეთ. რეზინით და მის გარეშე. ბულვარზე, რომელიც ევროპულ პერიოდში ცენტრალური იყო, ისევ ფუნქციონირებს ულამაზესი, წითელი და ნოსტალგიური ტრამვაი, რომელიც მის სიგრძეზე მაღლა-ქვევით მიდის. არის ბრენდის მაღაზიები, თურქული შაურმის სადგომები სახელად Donner. კაფეები, წიგნის მაღაზია, რომელიც ასევე კაფეა და სხვა. იქიდან ჩვენ დავბრუნდით ტრამვაის სადგურზე და ავედით ტრამვაით, რომელმაც ოქროს რქა გადაკვეთა და დიდი ზუმერის სადგურზე ჩაგვაგდო. ეს არის კაპალიკარშის სადგური. გახსოვთ სტამბულში რომ ვიყავით ზუსტად მაშინ, როცა ისრაელელი წყვილი დააკავეს? და იყო ჭორები ირანის რაზმებზე? ამიტომ, გადავწყვიტეთ დაგვემალა ჩვენი ისრაელიანობა. და წარმოვიდგინოთ თავი ფრანგებად. რატომ? გაუგებარია. ვაჟი არც ერთ სიტყვას არ ლაპარაკობს ფრანგულად. და ცოტა უფრო მეტს ვბუტბუტებ, ვიდრე მახსოვს საშუალო სკოლიდან. ეს მიუხედავად იმისა, რომ მე მივიღე ნულოვანი შეფასება. გრანდ ბაზარს რომ მივუახლოვდით, მაღაზიის მეპატრონე შემოგვხტა და გავბედეთ მისი ვიტრინას შეგვეხედა. დიდი შეცდომა თვალით კონტაქტის დამყარებაში. ძალიან მეგობრულად გვისვამს კითხვას, რომელსაც დღეს კიდევ ბევრჯერ მოვისმენთ: "საიდან ხარ?" ანუ: საიდან ხარ? ჩვენ ვუპასუხეთ „პარიზს“ და ჩვენდა გასაოცრად, მან თავისუფალ ფრანგულ ენაზე აბსოლუტური სიტყვა წამოიწყო, ხელებს აქნევდა და მოგვიწოდებდა მის მაღაზიაში შესვლა და ვაზა, სასურველია ხალიჩა გვეყიდა. 'Merci Merci'-მეთქი და გავიქეცით. შემდეგ მაღაზიის გამყიდველს, რომელმაც დაგვაბრალა, ვუთხარით, რომ მექსიკიდან ვიყავით და მან თავისუფლად ისაუბრა სწრაფად ესპანურად. ჩვენც გავიქეცით იქიდან და ვთქვით „გრაციასი“. შემდეგ გამყიდველს, რომელთანაც თვალით კონტაქტიც კი არ გვქონია და მაინც დაგვესხა, ვუთხარით, რომ ბულგარეთიდან ვიყავით. ისევ. ბულგარულად არც ერთ სიტყვას არ ლაპარაკობენ და აქაც ისეთ ენაზე წამოიჭრა, რომელიც რუსულს მახსენებდა. „სპასივა“ ვესროლეთ და გავიქეცით. აღარაფერი გვინდოდა. ყოველ შემთხვევაში, ბევრი მაღაზია [დაახლოებით 3000] და ყველა იმეორებს თავს, არც თუ ისე იაფ ფასებში. მაშ ასე, დაგვჭირდა ტანში და ახალგაზრდა გამყიდველი, რომელმაც ხუმრობით დაუსვა მილიონი დოლარის შეკითხვა. მე კი ამ ყველაფერმა უკვე გატეხა და უბრალოდ პირდაპირ მის ცისფერ თვალებში ჩავხედე და "ისრაელი" ვუთხარი! ისე გაიცინა: მოდი, - თქვა, - მეგობრები ვართო და ვარდის ჩაი უფასოდ მოგვიმზადა. Მეგობრები? საიდან გაოგნებული დავრჩი
"მე არ ვარ თურქი" შეურაცხყოფა მიაყენეს "მე ვარ სირიელი...სირიიდან".
ნამდვილად. მეგობრები
როდესაც ვცდილობდით გასულიყო დატვირთული და ხალხმრავალი ადგილიდან [სიცხეში გამიჩნდა ხილვები ირანულ გატაცებაში ჩართული კორონა ვირუსის შესახებ] ჩვენ მაინც მოვახერხეთ ქურთუკის გამყიდველის ტყავის მაღაზიაში დაჯდომა, რომელიც დაჟინებით მოითხოვდა, რომ ქურთუკები გავზომოთ. სხვადასხვა ფერის და ოთხასი დოლარი სურდა. მეგობრებივით დავშორდით. ჩვენ ასევე სასიამოვნო დრო გავატარეთ მკერავთან, რომელიც კერავს მამაკაცის კოსტიუმებს და ვაჟმა გამოკვეთა ლამაზი პიჯაკები. აია სოფიას აღმართთან ზუმერიდან გასასვლელში კიდევ ნახევარი კილო შავი ყავა ვიყიდეთ. და ჩემმა სენსორულმა რეგულაციამ ის უკვე დაკარგა. რაღაც მოედნის მახლობლად დავჯექი და სახლში მინდოდა ყოფნა. მერე ჩვენკენ შემოვარდა შავი წვერიანი ახალგაზრდა, ჩაეხუტა შვილს და გახარებულმა უთხრა: "ირანიდან ხარ, არა, ირანული სახე გაქვს".
ამან არ დაგვეხმარა უსაფრთხოების განცდაში.
გონივრული ნაბიჯით გადავწყვიტეთ გალათას ხიდზე ფეხით გადავსულიყავით. Galata Köprüsü იყო საღამოს დრო. მდინარის წყალმა დამამშვიდა. ხიდის ქვეშ თევზის რესტორნები ერთმანეთის მიყოლებით. ერთ-ერთ რესტორანში დავსხედით, ოსპის წვნიანი შევუკვეთე მათ საუცხოო ხრაშუნა პურთან ერთად. თურქეთში ჭორბა, ანუ წვნიანი, ყველა რესტორნის მენიუს განუყოფელი ნაწილია, როგორც ზამთარში, ასევე ზაფხულში. ფორთოხლის ოსპის წვნიანი ზოგჯერ მასში დაფქული ბულგარით (Mercimek Corbasi), ინვესტირებულ ვარიანტში მას პატარძლის წვნიანს უწოდებენ: აზოგლინს. ეს არის ერთ-ერთი დამამშვიდებელი ცხელი კერძი, რომელსაც მიირთმევენ საჭირო მომენტში ჩემს ცხოვრებაში ყველაზე სწორ ადგილას. იქიდან ცერემონიებისკენ და სასტუმროსკენ დავიჭირეთ ხაზი.
ჩემთვის წვნიანი და თევზის მერე მოწესრიგებული ვიყავი. არადა, ვაჟი სულ აქ არ მოსულა ოსპის წვნიანი საჭმელად. მთელი პატივისცემით! და ის ეძებდა რესტორანს და იპოვა ხორცის რესტორანი, რომელიც სპეციალიზირებულია შემწვარი ცხვრის ხორცით. და თუნდაც სასტუმროდან ფეხით სავალ მანძილზე. სასტუმროდან ფეხით წავედით ისტიკლალისკენ. ღარიბ და საშინლად გარეგნულ უბანში შევედით საუცხოოდ მორთულ ადგილას, რამდენიმე ტიპის ჩანგლებით და დანებით, ღვინის ჭიქებით, უჯრიანი სუფრებით და „შუსით“: რესტორნის შუაში დიდი გრილი იყო. ნახშირით სავსე ღარი და მის ზემოთ არის წნელები, რომლებშიც სხვადასხვა ხორცია ჩასმული და ასევე მბრუნავი გრილი. ბატკნის ნაჭერმა გაახარა. რამდენიმე წვრილი ნეკნები დავიკბინე და წითელმა ღვინომ სახეზე ღიმილი დაგვიხატა. მოძებნეთ Google-ში Zubeyir Ocakbasi.
ეს იყო ჩვენი ბოლო საღამო ლამაზ, ხმაურიან, ამაღელვებელ და საშინელ სტამბულში. აეროპორტში დროულად მისასვლელად ტაქსი გავუზიარეთ ახალგაზრდას, რომელიც ჩვენს პასპორტზე ნათურის სიმბოლოს დანახვისას გაბრაზებისგან გაფერმკრთალდა. მაგრამ, მე ამოვიღე კარაქის კანფეტები, რომლებსაც წონით ვყიდულობ ბეერ-შევას ცენტრალურ სადგურზე და მან და მძღოლმა ისინი დაღრიალეს და დამშვიდდნენ. თვითმფრინავის სახლში, ახალგაზრდა ებრაელმა ქალმა გვითხრა, რომ მამის ბიზნესს მართავს და ხშირად დაფრინავს სტამბოლში. „არასოდეს დავიღლები ეს ქალაქი“ - თქვა მან. "ეს არის ქალაქი, სადაც თავს ყველაზე მეტად სახლში ვგრძნობ". და მის სიტყვებში არის რაღაც.
