חג מולד בקולמר (Colmar)
מדריך לחופשת כריסמס ביהלום האלזסי
"קולמר היא כל העולם בקטן" אמר פעם האינטלקטואל הנודע ויקטור הוגו, ועם ציטוט זה בחרנו לפתוח את המדריך שלנו. מעטים בעולם היעדים שמצליחים להתעלות על הכפר הקסום הזה, ששוכן בלב חבל אלזס, סמל לקסם הצרפתי הנצחי.
בזמן שעונת החגים מתחילה לעטוף את אירופה ולצבוע אותה בלבן, הכפר הקטנטן מתעורר לחיים בדמות ארץ פלאות שנראה כאילו זינקה מדפי אגדה של האחים גרים. אורות מנצנצים מעטרים את חזיתות המבנים ההיסטוריים והארומה של ערמונים קלויים מתערבבת לה לצד אוויר החורף הפריך. אם ישנו מקום אחד שמצליח ללכוד את המהות של חג המולד האירופאי, קולמר היא ללא ספק הכתובת.
אז אם אתם מגיעים לאלזס בחודש דצמבר או שאתם מחפשים יעד מפנק ובלתי נשכח לחוות את נפלאות חג המולד, הגעתם למקום הנכון.
קולמר- ספר האגדות של אלזס
אבל רגע לפני שנצלול אל האורות המנצנצים והרחובות המקושטים של הכפר הציורי בתקופת חג המולד, בואו נכיר את התפאורה לסיפור האגדות, העיירה האלזסית הקסומה.
בצפון מזרח צרפת, בליבו של חבל אלזס הקסום, מרחק נגיעה משוויץ ומגרמניה, ניצבת לה העיירה קולמר, כפר קסום שהחל את דרכו במאה ה-9 וכיום ביתם של כ-70,000 תושבים מאושרים. העיירה קולמר היא פסיפס חי של תקופות והשפעות – מהגרמנית לגאלית, מהרנסנס ועד לרומנטית. ההיסטוריה העשירה של העיירה חרוטה בכל סמטה מפותלת ומשתקפת בכל תעלה פסטורלית, אלו העניקו לה את תואר הכבוד "La Petite Venise" ,ונציה הקטנה.
שיטוט ברחובותיה של קולמר הוא מסע דרך ספר אגדות, כשהארכיטקטורה שנשתמרה היטב במשך מאות שנים מספרת סיפורים על תקופות ועמים, על שילוב תרבויות. כאן, לא מדובר רק על חגיגה לעיניים, אלא גם חגיגה רב- חושית, כשניחוח המטבח המקומי, שמושפע מעולמות צרפתיים וגרמניים, ממלא את רחובות הכפר, וצלילי הניב האלזסי מתערבבים עם לשונות צרפתיות ובינלאומיות.
בעוד שהעיר קולמר נחשבת לפנינה של חבל אלזס בכל ימות השנה, בתקופת החורף, ככל שהימים מתקצרים והשנה הקלנדרית מתקרבת לסיומה, קולמר מתחילה ללבוש שכבות של צבע ועניין, מוסיפה עוד לקסם ההיסטורי המפואר שלה.
מדריך זה ייקח אתכם בין שכבות ההיסטוריה, התרבות והמסורות החגיגיות שהופכות את קולמר ליעד שפשוט אי אפשר להחמיץ בתקופת חג המולד. התכוננו להיות מוקסמים מהיופי הנצחי של העיירה ולהיסחף בחגיגה שמושכת אינספור מבקרים מזה דורות. ברוכים הבאים לקולמר – ארץ הפלאות החורפית של אלזס.
מה מייחד את חג המולד בקולמר?
חג המולד בקולמר הוא לא עוד תקופה בשנה, אלא שמדובר על אירוע עולמי, כזה שהופך את העיירה הציורית לממלכה תוססת וצבעונית. רוח חג המולד נמצאת בכל פינה ופינה בכפר- בכל כיכר ובכל חלון בית, בכל סמטה ובכל רחוב. ביקור בקולמר בתקופת חג המולד הוא אולי ההחלטה הטובה ביותר שתעשו, והנה הסיבות לכך:
שווקי חג המולד (Marchés de Noël)
שווקי חג המולד של קולמר הם מהמפוארים והאהובים באירופה. העיירה מתהדרת מדי שנה במספר שווקים, כאלו שהופכים את הכיכרות ההיסטוריות שלה למוזיאונים חיים, מלאים בדוכנים של מלאכת יד מקומית, מטעמים אלזסיים וקישוטים מהפנטים. הדוכנים מזמינים אליהם מקומיים ותיירים כאחד שמגיעים ליהנות מאינטראקציה חמה, מוזיקה וצחוק.
התפאורה היפה בעולם
קולמר זוכה לעתים קרובות לתואר 'העיירה היפה בצרפת', זאת בשל העיר העתיקה שלה, התעלות הציוריות, בתי העץ וההיסטוריה העשירה. עכשיו דמיינו לכם את מחוז גן העדן הזה מואר באלפי נורות לד צבעוניות, מקושט בעצי חג מולד נישאים ומלא בבקתות דוכנים מעץ שמוסיפות אווירה חמה וכובשת לתפאורה המרהיבה ממילא.
מטעמים אלזסיים מסורתיים
גסטרונומיה היא אבן יסוד של התרבות האלזסית, וחג המולד הוא הזמן שבו הדבר מוצג לראווה. דוכני השוק, מסעדות הביסטרו המקומיות, הקונדיטוריות ובתי הקפה, כולם מציגים מהדורות חג מולד עם מיטב המאכלים המסורתיים, מתבשילי בשר אותנטיים דרך עוגות ועוגיות ועד ליין החם שמחמם ומנחם כל אחד ואחת.
La Magie de Noël -קסם חג המולד
המונח הצרפתי 'La Magie de Noël' מספר על רוח העונה, וקולמר מגלמת את אותו קסם בצורה הנפלאה ביותר. תקופת חג המולד מביאה עמה אנרגיות חמות וחיוביות, כאלו שגורמות גם לצרפתי הנוזף ביותר לחייך, והדבר מורגש בכל חנות, דוכן או מסעדה שתפקדו. המקומיים והתיירים כאחד, כולם שמחים ומחוייכים, מתהלכים ברחובות הקסומים למרות הקור, כשהאווירה היא הכי חמימה ועוטפת בעולם.
שווקי חג המולד של קולמר
שוקי חג המולד של קולמר הם לא רק גולת הכותרת של עונת החגים, הם הלב התוסס של העיירה, כשלכל שוק האווירה וההיצע הייחודי לו. השווקים התוססים הופכים את הכפר לממלכה תוססת וצבעונית, מלאה בהכל מהכל- יצירות אמנות לצד מטעמים קולינריים, אורות מנצנצים לצד נגני רחוב, כל אלו מצליחים להפוך את הקור שבחוץ לאירועים חמימים ונעימים. השווקים פזורים לכל אורכה של העיר העתיקה של קולמר, על שטח קטן שמאפשר לחקור את כולם בתוך מספר שעות מופלאות.
תאריכים חשובים-
שווקי חג המולד של קולמר (נכון לשנת 2023) מתקיימים בין ה23.11 ועד ל-29.12.
השווקים פועלים כל ימות השבוע, בין הימים שני לחמישי בשעות 10:00 עד 19:00 ובימים שישי, שבת וראשון בין השעות 10:00 ל-20:00.
ב24.12, ערב חג המולד, השווקים פתוחים בין 10:00-17:00, וב-25.12, החג עצמו, השווקים פתוחים בין 14:00 ל-19:00.
שוק פלאס דה דומיניקן (Place des Dominicains)
על רקע הכנסייה הדומיניקנית המתנשאת מהמאה ה-14, Église des Dominicains , מדובר על אחד מהשווקים האהובים בעיירה. כאן, תמצאו מספר דו ספרתי של רוכלים עם דוכנים צבעוניים למרגלות הכנסייה. דוכנים אלו מציעים הכל מהכל- מאמנות מקומית דרך מזכרות ופרטי אופנה, לצד מספר רחב של דוכני עבודת יד כמו עבודות עץ וקרמיקה.
שוק Place de l'Ancienne Douane
שוק זה תופס מקום בלב העיר העתיקה של קולמר, מוקף במבנים היסטוריים שמוסיפים לאווירה החגיגית. כאן, תוכלו למצוא מגוון רחב של מוצרים מקומיים וביניהם גם תענוגות קולינריים אזוריים ויין חם מתובל, הכל מלווה לצד מופעי מוזיקה חיה.
שוק חג המולד בכיכר דה לה קתדרל (Place de la Cathédrale)
ממוקם ליד כנסיית סנט מרטין המרשימה, שוק זה מוקדש למסורות האלזסיות של חג המולד. כאן תמצאו מגוון דוכנים שמציעים מוצרים מקומיים, כאלו שמשקפים את ההיסטוריה והתרבות של האזור. זהו המקום שבו תוכלו למצוא פסלונים יפים, אייקונים דתיים ומגוון יצירות אומנות אותנטיות.
שוק הילדים- Petite Venise Children's Market
שוק הילדים של קולמר ממוקם ברובע האגדי של ונציה הקטנה, הרובע המפורסם בעיירה בו תוכלו למצוא את התעלות הציוריות והגשרים הקסומים. ברחבי השוק תמצאו גם מגרש משחקים עם קרוסלה, ואל תופתעו למצוא את סנטה קלאוס משוטט בין פוקדי המקום. לעתים קרובות מתקיימות ברחבי השוק גם הפעלות לילדים, הכל לצד דוכנים נפלאים ואווירה חורפית קסומה.
Place Jeanne d'Arc Christmas Market
שוק אוכל אלזסי שמושך אליו חובבי קולינריה רבים שמגיעים להתפנק מקלאסיקות אזוריות כמו flammekueche (הגרסה המקומית לפיצה, בצק דק עם שמנת, בצל ובייקון), גבינות מקומיות ופינוקים עונתיים. דוכנים רבים מציעים גם מוצרים מושלמים לסעודת חג המולד, כמו בשרים מעושנים, ג'ינג'ר ומשקאות חריפים מקומיים.
המעדנים המקומיים שאסור לכם לפספס
העיירה קולמר מציגה בגאווה את סצנת הקולינריה האלזסית, והדבר ניכר בכל מוסד גסטרונומי- מדוכני השווקים דרך בתי הקפה והמסעדות ועד לקונדיטוריות והמאפיות, כולם מוציאים מהדורות חג מולד עם מאכלים אותנטיים ונפלאים. וכמו שלנו יש סופגניות בחנוכה, תקופת החגים הנוצריים מביאה עמה מספר מאכלים אלזסיים שמוציאים את המקומיים בהמוניהם וגורמים לתושבי העיירה ולמבקריה להתאהב. הנה כמה מהמומלצים שבהם:
עוגיות ברדל (Bredele)
עוגיות חג מולד מסורתיות קטנות, מגיעות בצורות, גדלים וטעמים שונים. הפינוקים המענגים האלה עשויים מאגוזים, תבלינים, שוקולד או פירות, מרכיב עיקרי בחג המולד האלזסי.
איפה למצוא: שווקים, מאפיות, קונדיטוריות, בתי קפה.
מנלה (Mannele)
ב-6 בדצמבר חוגגים הנוצרים את יום ניקולס הקדוש, ובמסורת האלזסית נהוג ביום זה לאכול מאפי 'מנלה', מאפי בריוש מעוצבים וטעימים. את המאפים המעולים אוהבים המקומיים לנשנש לצד שוקו חם מנחם.
איפה למצוא: בעיקר מאפיות וקונדיטוריות, בסמוך ליום ניקולס הקדוש (6.12)
Pain d'épices
לחם ג'ינג'ר צרפתי רך ומתובל. המקומיים אוהבים ליהנות מהלחם לצד כבד אווז וכוס של יין חם מתובל.
איפה למצוא: דוכני שווקים, מסעדות מקומיות.
Baeckeoffe
מנה מחממת ומנחמת ה- baeckeoffe הוא תבשיל בבישול איטי עם בשרים כבושים (בדרך כלל בקר, חזיר וטלה), תפוחי אדמה וירקות, הכל מתובל ביין לבן אלזסי.
איפה למצוא: מסעדות מקומיות
כבד אווז- פווה גרה (Foie Gras)
הפווה גרה מככבת בטופ המאכלים הצרפתיים, ואזור אלזס נחשב לאחד מהיצרנים העיקריים של כבד האווז. במהלך חג המולד דוכני אוכל רבים מגישים ורסיות מענגות למנה הצרפתית, עם נגיעה אלזסית מקומית.
איפה למצוא: מסעדות, דוכני שווקים.
טארט דה לינץ (Tarte de Linz)
טארט ממולא בריבת דומדמניות אדומות, מגיע בתיבול של קינמון ונחשב לקינוח חג מולד מסורתי.
איפה למצוא: מאפיות, קונדיטוריות, בתי קפה, דוכני שווקים.
קוגלהוף (Kougelhopf)
עוגה מתקתקה, דמוית בריוש, שנאפית בתבנית עגולה ייחודית, מכילה לרוב צימוקים, שקדים ורום. מוגשת בדרך כלל בארוחת בוקר או לקינוח לצד קפה. הגרסה האלזסית של מנת הקוגלהוף נחשבת לאהובה בקרב המקומיים, במיוחד בתקופת חג המולד.
איפה למצוא: מאפיות, קונדיטוריות, בתי קפה, דוכני שווקים.
Vin Chaud (יין חם)
ביקור בשווקי חג המולד של קולמר אינו שלם מבלי לנסות את ה-vin chaud, יין חם ומתובל, פתרון מושלם ומחמם לערבים קרירים. היין החם האלזסי מגיע במספר טעמים וניחוחות, כשהפופולארי שבהם יהיה יין אדום מתובל בקינמון.
איפה למצוא: בעיקר דוכני שווקים, אבל גם במסעדות, בתי קפה וכל מוסד קולינרי בתקופת חג המולד.
מה לראות ולעשות בקולמר בעונת חג המולד
חגיגת חג המולד בקולמר היא חוויה מענגת ומופלאה, כזו שמשתרעת הרבה מעבר לשווקי חג המולד שממלאים את רחובות העיירה. מלבד הארכיטקטורה המופלאה והמיקום המהפנט שלה, קולמר בתקופת חג המולד מציעה אינספור חוויות והרפתקאות שהופכות אותה לארץ פלאות חורפית.
חוויות תרבותיות
השתתפו בקונצרט- כנסיות ומוסדות תרבות רבים מארחים קונצרטים ומקהלות חג מולד, אלו מציגות מזמורים מסורתיים ומוזיקה מקומית נפלאה. ככל שמתקרבים ליום החג עצמו מספר המופעים והקונצרטים עולה, ומומלץ להזמין מקום מראש משום שמדובר על חוויה סוחפת ומבוקשת.
בקרו במוזיאון- העיר קולמר מציעה מספר מוזיאונים ברמה עולמית, חלק ניכר מהם מציעים תערוכות ייחודיות בתקופת חג המולד. אל תפספסו את מוזיאון Unterlinden Museum, מנזר דומיניקני מהמאה ה-13 שכיום מציג יצירות אמנות מרהיבות.
הרפתקאות קולינריות
סעודת גורמה: הזמינו ארוחה במסעדה מקומית כדי להתענג על מנות חג מולד אלזסי מסורתיות.
שיעורי בישול: הצטרפו לשיעור בישול כדי ללמוד כיצד להכין מאכלים מקומיים ברוח חג המולד.
טעימות יין: בקרו במרתפי יינות וביקבים לטעימות של יינות מקומיים מחבל אלזס, שנחשב לאחד מיצרני היין המובילים בעולם. סיורי טעימות שכאלו מתקיימים בכל חודשי השנה, ובחודשי החורף מקבלים לרוב טוויסט צבעוני ברוח חג המולד.
פעילויות חוץ
החלקה על הקרח: מדי שנה בעונת החורף נפתח מגרש החלקה בפארק היפהפה של העיירה Parc du Champ de Mars. בין אם אתם מחליקים בפעם הראשונה ובין אם אתם מקצועיים בתחום, מדובר על חוויה מהנה, מבדרת ובלתי נשכחת, כן גם אם נופלים.
שייט בסירה: סיור בתעלות של ונציה הקטנה לתצפית שלווה על אורות חג המולד של העיר.
כיף משפחתי
שווקי ילדים: ונציה הקטנה שבקולמר הופכת בחודש דצמבר לארץ פלאות לילדים עם משחקים, סדנאות והופעות של סנטה קלאוס.
נסיעות בכרכרה: קחו כרכרה רתומה לסוס ברחבי קולמר כדי לראות את הקישוטים והאורות של העיר.
שוטטו בעיר המקושטת
קולמר ידועה בקישוטי חג המולד הקסומים שלה שמאירים את הרחובות, התעלות והכיכרות שלה. אל תפספסו את Rue des Marchands, אחד הרחובות האייקוניים ביותר בעיירה, ביתם של מבנים היסטוריים כגון Maison Pfister ו-Koïfhus, כולם מוארים ומקושטים להפליא במהלך עונת חג המולד. גם כיכר Place de l'Ancienne Douane שווה ביקור, שם תמצאו את עץ חג המולד של העיירה, לצד אחד מהשווקים המובילים בקולמר. הבניינים שמסביב ורחובות האבן המרוצפים יוצרים רקע ציורי, במיוחד כשמכוסים בפאר חג המולד. כמו כן, אל תדלגו על רובע ונציה הקטנה (La Petite Venise) על התעלות והארכיטקטורה המקסימה שלו, אשר הופך לתצוגה מהאגדות עם אורות, קישוטים ואפילו תצוגות על מי התעלה עצמה.
קולמר בתקופת חג המולד- כל מה שצריך לדעת
העיירה הקטנה קולמר היא יעד מבוקש בכל ימות השנה, אך שיא עונת התיירות הוא התקופה של חג המולד. העיירה ערוכה למספר מבקרים גבוה, אך כדי להימנע ממחירים מופקעים ומעומסי יתר מומלץ לתכנן מספר דברים מראש. הנה מידע פרקטי שחשוב להכיר לפני ההגעה לכפר הציורי:
מזג אוויר
החורף בקולמר קר, עם טמפרטורות שנעות בין 0°C ל-7°C בתקופה של חג המולד. שלג הוא דבר שכיח בעונה זו, מה שמוסיף לאווירה אך מקשה על התנהלות בחוץ בשל הקור העז.
הצטיידו בבגדים חמים כולל מעיל כבד, שכבות תרמיות, כובע צמר מחמם, כפפות וצעיף. מומלץ להסתובב במגפיים אטומים למים ולהצטייד גם במטרייה ומעיל גשם.
כיצד מגיעים לקולמר?
קולמר היא עיירה קטנטנה במונחים אירופאיים, עם 70,000 תושבים, ואין לה שדה תעופה משלה וודאי גם לא טיסות ישירות מנתב"ג. למרות זאת, הגעה לעיירה הקסומה אינה דבר מסובך בכלל.
רוב המטיילים הישראלים נוחתים בשדה התעופה של העיר השוויצרית באזל, Basel-Mulhouse-Freiburg EuroAirport (BSL) , משם יוצאים לכ-45 דקות נסיעה ברכב או שעה נסיעה ברכבת או באוטובוס. כמו כן ניתן גם לנחות בנמל התעופה של פרנקפורט בגרמניה, משם ניתן להגיע ברכבת בנסיעה של שעתיים.
אם אתם מגיעים מהעיר פריז, ישנן רכבות TGV (רכבות מהירות) ישירות מתחנת גאר דה ל'אסט בעיר לקולמר, נסיעות שאורכות כ-2.5 שעות. אם אתם מגיעים מהעיר הקרובה שטרסבורג, תוכלו לקחת קו רכבת שיביא אתכם בתוך 30 דקות.
ואם אתם מחליטים לנהוג, השכרת רכב מעניקה לכם גמישות, במיוחד אם אתם מתכננים לחקור את דרך היין באלזס או את הרי הווז'.
כמה זמן להקדיש לקולמר?
2-3 ימים- לביקור קצר, 2-3 ימים מספיקים כדי לראות את נקודות השיא של קולמר- שווקי חג המולד, העיר העתיקה וכמה מהאתרים המרכזיים כמו ונציה הקטנה ומוזיאון אונטרלינדן. פרק זמן זה מאפשר לספוג את האווירה החגיגית ולחקור את העיירה מבלי למהר. גם אם אתם מחליטים להגיע רק ליום אחד בעיר, הקדישו יום שלם לפחות, כדי שתוכלו לחוות את העיירה גם בבוקר וגם בשעות הערב.
4-5 ימים- עם 4-5 ימים, תוכלו ליהנות מכל ההיצע של קולמר בצורה נינוחה יותר וגם לצאת לטיולי יום לכפרים סמוכים באלזס כמו Eguisheim, Riquewihr ו-Kaysersberg, גם הם מקושטים להפליא בתקופת חג המולד. הדבר יאפשר לכם חקירה מעמיקה יותר של התענוגות של האזור, טעימות יין ואולי קצת טיולים בהרי הווז' אם מזג האוויר יאפשר זאת.
שבוע או יותר- אם יש לכם שבוע או יותר, תוכלו לטבול את עצמכם במלוא הפאר של חבל אלזס. בקרו בשוק חג המולד של שטרסבורג (אחד מהעתיקים באירופה), חקרו את שאטו דו הוט-קוניגסבורג, ואפילו חצו את הגבול כדי לבקר בפרייבורג בגרמניה או בבאזל בשוויץ.
התניידות בתוך העיירה
העיירה קטנה מספיק כדי לחקור אותה ברגל, אבל ישנו שירות אוטובוסים מקומי למרחקים ארוכים יותר ולעיירות הסמוכות.
מקומות לינה
הזמינו מוקדם: בתי מלון ובתי הארחה יכולים להתמלא במהירות במהלך עונת חג המולד, אז מומלץ מאוד להזמין זמן רב מראש.
מיקום: שהייה בעיר העתיקה או בקרבתה תשאיר אתכם קרובים לשווקים ולאתרים המרכזיים.
שווקי חג המולד
תאריכים: השווקים פועלים בדרך כלל מסוף נובמבר עד סוף דצמבר, כשבשנת 2023 התאריכים המעודכנים הינם ה-23.11 ועד ה-29.12
שעות פתיחה: השווקים נפתחים בדרך כלל משעות הבוקר המאוחרות ועד סביבות השעה 19:00, אם כי הם עשויים להישאר פתוחים מאוחר יותר בסופי שבוע וכאשר חג המולד מתקרב.
אוכל
הזמנות: מסעדות יכולות להיות עמוסות מאוד בתקופה זו, לכן מומלץ להזמין מקום מראש, במיוחד לארוחות ערב.
קניות
אומנות מקומית: שווקי חג המולד מצוינים למציאת אומנות מקומית, קישוטי חג מולד ומוצרים אזוריים.
ימי ראשון: זכרו שבצרפת, חנויות רבות נסגרות בימי ראשון, אם כי בתקופת חג המולד, חלקן עשויות להיפתח.
לסיכומו של עניין, בעודנו מסיימים את ההשתובבות החגיגית דרך קסמי חג המולד של קולמר, זכרו: אם תעזבו בלי לנסות וין שו (יין חם) או לרכוש תכשיט מקומי של חג המולד, האם בכלל הייתם בקולמר? אז בין אם אתם יוצאים לחקור את כל שווקי חג המולד הצבעוניים ובין אם אתם יותר בקטע של מונומנטים היסטוריים מנצנצים, ארץ הפלאות האלזסית מציעה הרפתקה חורפית וציורית שלא תשכחו לעולם. אז הצטיידו בביגוד חם חם, תרגלו את ה-bonjours וה-au revoir שלכם, והתכוננו למפגש חגיגי עם חג המולד עצמו.
